餐桌上的超級食物:74道美味真食的家庭料理

作者: 蘿瑞娜/梅子 追蹤作者

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內容簡介


生活料理家蘿瑞娜與梅子聯手打造!
將有著亞洲魂的超級食物融入日常餐桌,
滿足你對自然美味的嚮往。


  ★★掃描書中QRCode立即看蘿瑞娜親身示範10道美味食譜影片★★


  南瓜‧燕麥‧地瓜‧藜麥‧亞麻籽‧無花果‧堅果‧羽衣甘藍‧
  酪梨‧枸杞‧櫛瓜‧核桃‧橙花‧薑黃‧花椰菜‧鷹嘴豆‧苦茶油‧烏龍茶‧黑豆……


  一粒豆子、一片葉菜、一顆種籽、一個果實,
  皆是大自然的恩賜,
  運用身邊唾手可得的時令食材,
  讓手中飽滿的生命力,透過愛傳遞到餐桌。
  在食物裡找到治癒的力量,迎向更美好的每一天。


  捨棄加工食品,以純天然、無添加的調味品取代人工糖,
  巧思變化超級食物為74道美味中西料理,
  從早餐、便當、晚餐到零食及甜點,
  以真正的全食物與身心來一場愉悅的對話。


本書特色


  ●認識何謂超級食物,與他們的「夥伴食物」們,依著時令了解如何選擇適合的食物並搭配食用。


  ●以「全食物、原食材」出發的料理思維,輕鬆建立「超級生活提案」。


  ●依一天的作息,規劃完整的三餐飲食提案,包括:方便現代人的帶著走早餐、適合便當的常備菜,以及吃了不會有罪惡感的零食與點心。


  ●一種食材,一次學會多種變化,連邊角料都不浪費。


  ●10段書中食譜示範影片,掃描書中QRCode即可觀看,學會料理輕鬆又簡單。


  【特別企劃】


  「香草、食用花卉、芽菜」──自家簡易植栽法,最安心的食材來源。
  「藜麥、南瓜」──妙主婦的食材最佳處理與保存方法。
  「邊角料」──不浪費大自然的一點一滴,完整運用食材的好點子。
  「堅果醬」──汲取堅果養分的萬用醬料製作法。
  「找回天然的滋味」──自製天然甜鹹,找回天然的滋味,拒絕人工添加物。


名人推薦(以姓名筆劃排列)


  王明勇/養生食療專家


  肥丁/無添加手作料理達─
  「愈是美味的食物愈邪惡,可惜超級食物距離美味邪惡還有相當的距離,養生但難入口的事實讓人又愛又恨。書中所談到的超級食物,不局限於幾種潮流追棒的食材,兩位作者的對超級食材的傳譯是全方位的,食譜涵蓋中西式早午晚餐甜品點心提案,在我們耳熟能詳的料理基礎上,融入超級食物的原素的創新料理靈感,盡顯兩位媽媽主廚的廚藝功架。」
 



作者簡介


蘿瑞娜Lorina


  在手執教鞭七年之後,跟著小志先生來到了瑞典這個想吃就得自己動手做的「殘酷廚藝學院」,自此開始舞鍋弄鏟,一頭栽進料理這條甜蜜的不歸路。


  位於北極圈的瑞典,物資農產不比寶島台灣,但嗜吃如命的性格,讓蘿瑞娜在北歐成功複製了許多道地的台灣味,更因為口袋太淺,經不起上館子的摧殘,把料理的觸角開始延伸到世界各國佳餚。現在家中的小廚房已成為蘿瑞娜的生活重心,在廚房裡天馬行空地試驗、和孩子一起下廚、與家人共度用餐的溫馨時光,都是蘿瑞娜珍視的小小幸福。期待一道道的愛心料理,能讓家人感受到無盡的愛。現在,更希望把這樣的幸福分享出來,讓大家都能愛上料理的美好。


  部落格 | lorina.pixnet.net/blog
  FB | www.facebook.com/lorinakitchen


梅子


  高中時舉家由台灣赴美。南加大經濟學系畢業,Chapman University教育學碩士。曾經是美國公立學校教師,因狂愛美食而不務正業,在工作之餘兼修並完成廚藝學校課程,並取得加州餐飲管理人員證照。


  於Palm Springs打造經營自己的複合式餐廳,曾獲得Lee Stanley “The Flaying Gourmet” Award 2008年度金盤獎,而後受邀擔任加州Fantasy Springs賭場酒店餐飲部門管理人員。


  2012年離開職場投入生活創作的行列,全心照顧家庭的同時,也在各種網路平台分享料理以及生活心得。推崇手作生活、天然食材、飲食教育,並在自家庭園開闢菜圃,實踐「從土壤直達餐桌」的飲食理念。


  曾任媽媽經駐站作家、中時媽咪寶貝專欄作者,多次受出版社以及廠商邀約,參與食譜設計、書籍推廣等活動。


  部落格 | www.megathome.com/
  FB | www.facebook.com/megathomeblog

★內頁賞析★
















詳細資料

ISBN:9789869509428
ISBN-10碼:9789869509428
裝訂:平裝
頁數:256
尺寸:17x23
出版地:台灣
分級:普遍級
印刷:彩色印刷
版次:初版
分類:親子教養 > 食譜百科 > 其他/綜合
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