手作精緻西式點心

作者: 黎國雄 追蹤作者

叢書名: 美食藝術

出版社: 華翔文創 訂閱新書資訊

語言: 繁體中文/


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內容簡介

  零基礎:無論你是「新手」還是「老手」,都能輕鬆掌握訣竅
  零距離:宛如「一對一教學」,在家也能做出美味西點
  零失敗:詳細步驟圖解+專業教學,讓你在家就能學會


  精選101 種風味各異的西點,
  由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。


  全書採用「階梯式」教學法,
  從製作西點的常用工具、材料及常見問題入手,
  分成三階段,由淺入深地介製作過程。


  每款西點都搭配詳細的步驟圖和說明文字,
  只要依法操作,就可以讓你輕鬆完成
  由「初學者」到「西點達人」的完美轉變!


本書特色


  名師一對一
  教你做西點


  暖暖的下午茶,再配上一道精緻的西式點心,
  讓你靜靜享受悠閒的午後時光……
 


作者簡介


黎國雄


  ●中國國家級競賽裁判員
  ●中國飯店業白金五星勳章獲得者
  ●首位獲得大陸「全國技術能手」稱號的烘焙技術師


  曾製作了第一本蛋糕專業畫冊,開創了顧客在大陸蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河;1993年,創造性地發明了第一個塑料仿真蛋糕,改變了蛋糕店以奶油蛋糕做展示的情形,大大節約成本。2001年,研發了藝術陶瓷蛋糕,並獲得國家專利。2007年發明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的範疇,向藝術的方向延伸。攜手多位烘焙名家,創辦了黎國雄蛋糕烘焙中心。從創校至今,已為大陸烘焙界培養了數萬名烘焙技術師。

★內頁賞析★


















詳細資料

ISBN:9789866055430
ISBN-10碼:9789866055430
裝訂:平裝
頁數:224
尺寸:17x24
出版地:台灣
分級:普遍級
印刷:彩色印刷
版次:初版
分類:親子教養 > 飲食料理 > 甜點/麵包
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