全法國最好吃的書:成就你的法式美食偏執

作者: 法蘭索瓦芮吉.高帝 追蹤作者

叢書名: 好日好食

出版社: 三采 訂閱新書資訊

出版日期: 2019/02/01

語言: 繁體中文

適讀年齡: 13-18 國高中 19以上 成人


定價:NT$2800 / 售價:NT$2800

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內容簡介

       吃遍世界還不夠?
  《全世界最好吃的書》熱烈迴響,精彩續集
  350個主題、375道食譜、260張美食地圖
  408頁垂涎欲滴的好吃故事
  一起大口品嚐法國的人文美味
 
  法國人對於吃,究竟有多堅持?
  人們為了長棍麵包特別制定法律,並且計算出一個可頌酥皮要摺730層。
  逃亡中的國王為了慢慢品嚐一塊布里乳酪,讓自己被送上斷頭台。
  主掌宴會的大廚,因為無法提供給賓客最新鮮的魚,羞憤地結束了生命。
 
  正因為這般不能妥協的講究與偏執,
  成就了今日令人趨之若騖的法式料理。
 
  同樣由法國最受歡迎電臺美食節目為你呈現,同樣承襲《全世界最好吃的書》一貫精美的插圖、生動的故事,書中還有巴黎當紅甜點師的食譜和神級名廚的創作理念,看看知名的「里昂媽媽」如何走出家庭廚房、獲得米其林的青睞,聽聽法國料理與義大利的愛恨情愁。350個主題、375道食譜、140位與美食密不可分的人物,帶著你來趟法國美食深度巡禮。


  我們知道,你在乎的不只是食物的味道和料理的技術,還有背後那份追求完美的驕傲。


  這本獨一無二的書,獻給對美食同樣不願妥協的你。



 


作者簡介


法蘭索瓦芮吉‧高帝 (Francois-Regis Gaudry)和各行各業美食家
 
  法國知名美食評論家,《巴黎快訊》(L''Express)的副主編,Paris Première電視頻道「Très Très Bon」和法國聯合電台《一起來品嚐》(On va déguster)等美食節目的主持人,還出版過幾本「很好吃」的書。書中邀請到他的多位好友,包括食譜作家、美食記者與評論家、米其林三星主廚、法國最佳工藝師、巴黎人氣甜點師、手工乳酪製作師傅、葡萄酒釀酒師、伊比利火腿專家、諾曼地海鮮工會主席、有機家禽飼養場負責人、喬治桑文學研究家、近代文學史教授、義大利雜貨店老闆……還有巴黎公立醫院的消化科醫生!他們在節目中一邊探討美食,一邊品嚐美食與美酒(沒錯,他們都來真的),並將精彩內容濃縮於本書之中。
    


譯者簡介


洪碧霞


  法國艾克斯大學語言學博士,法國法院官方翻譯。目前定居在南法普羅旺斯。喜歡遊玩跟自在的生活,數年前離開大學教職,開始旅遊業的探險。歡迎大家看了這本書後來法國找我玩。臉書專頁:傑克櫻桃法國居遊 @jackcerisevoyage
 
柯志儀


  國立清華大學外語系及國立政治大學英語教育研究所畢業,旅居法國巴黎,注定被喚醒的麵包魂和甜點心從此扎根。現為愛料理生活誌常駐作者,同時經營FB「法國甜點麵包實習生」粉絲團。譯作有《法國麵包教父的甜點配方》。
 
謝珮琪


  巴黎第一大學政治系碩士。從高雄漂至巴黎的高雄人。平日以臉書專頁「以身嗜法-法國迷航的瞬間」廣結同好。自詡資深貪吃鬼,業餘酒國客,素人煮飯婆,隨興觀光客。譯作有《我的威士忌生活提案》、《我的啤酒生活提案2》等書。
 
許雅雯


  生於屏東,在海內外從事了近十年華語教學工作。現居里昂專職翻譯,兩度入圍台灣法語譯者協會翻譯獎,近期譯作為《問個不停的小孩,加斯東》。生平最幸運的事之一,就是流浪到和台灣一樣擁有眾多美食的法國。交流信箱:anaisxu@gmail.com
 
林琬淳


  台灣台中人,畢業於中央大學法文系,目前定居南法普羅旺斯,現為自由譯者,從事各類書籍、電視電影字幕翻譯。與三采合作已出版的書籍有《全世界最好吃的書:餵養你的美食靈魂》、《我的咖啡生活提案》、《我的雞尾酒生活提案》、《當個令人上癮的女人》。交流信箱:contact@arieslin.com
 
粘耿嘉


  畢業於淡江大學法文系、歐洲研究所,並於普羅旺斯大學修讀亞洲研究碩士學位。

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詳細資料

ISBN:9789576581144
ISBN-10碼:9789576581144
裝訂:精裝
頁數:408
尺寸:25x33
出版地:台灣
分級:普遍級
印刷:彩色印刷
版次:初版
分類:親子教養 > 飲食料理 > 飲食文化
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