愛Cook飲食文化繪本:法國王后的晚餐

叢書名: 愛Cook

出版社: 聯經 訂閱新書資訊

出版日期: 2013/06/01

語言: 繁體中文


定價:NT$320 / 售價:NT$320

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內容簡介

  法國料理以精緻的藝術性舉世聞名,法國廚師遵循著幾項古老的料理精神:


  一、廚師們是用為心愛的人做菜的心情料理佳餚。
  二、從嘴巴開始的藝術,要用眼睛做結尾。
  三、料理是廚師和顧客共同創造的藝術,完成這項作品所需的過程,就是用餐禮儀。


  跟著法國王后瑪莉.安東尼享用一頓晚餐,
  花上三個鐘頭,你就可以映證以上的道理了。


  茱莉在話劇中,飾演法國王后瑪莉.安東尼。儘管所有臺詞都背得滾瓜爛熟,但只要遇到用餐場景,就會一團混亂,因為法國料理的用餐禮儀相當複雜,她常常弄錯用餐順序,讓導演朱利安老師很頭痛。於是,朱利安老師帶著演員們上法國餐廳,去吃一頓真正的晚餐。法國料理從擺盤、食材挑選、用餐的正確順序,到餐桌禮儀,每個步驟都其來有自,輕忽不得,透過這場實際演練,茱莉真正體會到法國料理的精髓。


  法國料理之所以能成為世界三大料理之一的重要原因,是昔日視料理為藝術的王室和貴族們,為追求美食不惜砸下重金,使得法國料理不僅變得愈來愈華麗,烹調方式也日趨複雜。《法國王后的晚餐》透過戲劇排練的契機,將舞臺場景拉到現實生活實際演練,從中體驗法國料理每個細節的精髓。書中附錄帶領孩子深入法國的地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等,更介紹了法國最著名的三大料理:蝸牛、鵝肝、松露。最後提供簡單清晰的食譜及料理步驟,讓親子在閱讀繪本之後,也能共同試做法國麵包體驗法國傳統美食,增加閱讀以外的趣味性。所有食材均可以在超市購買,家長不必擔心原料的取得。


ICook繪本系列介紹


  日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味
  由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋
  最怪異的絕妙組合:墨西哥雞肉料理與巧克力醬
  土耳其用餐禁忌要注意!法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開!


  「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理,透過飲食文化全面介紹國家


  從餐桌管窺各國文化+歷史+地理,
  讓你吃得健康、吃得有氣質!


  台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面,尤其在飲食文化上,更是不難發現其多元性,不用出國,就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食,可說是非常幸福。一個國家的飲食文化,與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關,甚至可以說傳統料理是濃縮一個國家長久文化所呈現出的綜合性表現,反過來說,我們可以從一道傳統料理,管窺該國的文化特色。然而,在我們大啖異國料理之時,卻往往著重於「好不好吃?」的味蕾饗宴,卻不太注意是何種文化,發展出與台灣料理截然不同的特性,不僅對該國的飲食文化相當陌生,甚至對該國都不熟悉,未免有些可惜。


  「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化,跟著鮮明有趣的人物以及故事情節,帶領孩子來趟世界飲食文化之旅,每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。


愛Cook繪本系列特色


  1. 每本以一個國家的傳統飲食文化為主題,精選十一國傳統料理,全面介紹國家歷史背景、地理環境、風土民情等。


  2. 透過鮮明有趣的人物及故事情節,帶領孩子進入該國文化氛圍。


  3. 每本繪本分為四大單元:繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。


  4. 國家簡介單元:以淺顯易懂的敘述,介紹該國地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等,帶領孩子快速掌握國家資訊。


  5. 飲食文化單元:延伸介紹該國特殊飲食習慣、其他傳統料理,以及飲食歷史。


  6. 料理食譜單元:跟著食譜輕鬆做出繪本的美味料理。適合親子同樂,共享下廚的樂趣。所有食材均可以在超市購買,家長不必擔心食材的取得。


  十一本繪本包含《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲!》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。


作者簡介


郭善珠(Seon-Ju Gwak)


  主修幼兒教育,十餘年來一直致力於童書創作,現在終於正式踏入作家的行列。


繪者簡介


南西.瑞巴(Nancy Ribareu)


  從小就喜歡將想像中的事物描繪成畫,再塗上顏色做成一本書。隨者成長,對電影也產生濃厚的興趣,為了能親手製作電影海報,遂選擇進入藝術學院就讀。其後又完成職業插畫課程,並前往法國圖盧茲藝術學院攻讀美術。現在的工作內容多偏重於繪本創作,除法國外,也與韓國、加拿大、瑞士等國家密切合作中。


譯者簡介


曹玉絢


  國立政治大學中文系畢業,曾任出版社編輯,現專事韓文著作翻譯。譯有《想飛的母雞》、《白雲麵包》、《小學生必修學院》、《成功孩子必讀世界偉人傳記》、《少年科學偵探CSI》等系列叢書。


★內頁賞析★















詳細資料



  • 叢書系列:愛Cook
  • 規格:精裝 / 44頁 / 22.5*30.4 cm / 普級 / 全彩 / 初版
  • 出版地:台灣

詳細資料

ISBN:9789570841954
ISBN-10碼:9789570841954
裝訂:精裝
頁數:44
尺寸:23x30
出版地:台灣
分級:普遍級
印刷:彩色印刷
版次:初版
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