史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書〔暢銷修訂版〕

作者: K力 追蹤作者

叢書名: 育兒通

出版社: 新手父母 訂閱新書資訊

出版日期: 2020/06/18

語言: 繁體中文

適讀年齡: 19以上 成人


定價:NT$450 / 售價:NT$450

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內容簡介

125個視頻教學+152道詳細步驟+300張全彩圖解
瀏覽率最高、分享數最多,最受媽媽肯定的副食品網路教學,跟著步驟做,寶寶開心吃,不挑食。

本書最貼心
•標示各期餵食重點及副食品計畫表方便跟著製作
•提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態表
•依照寶寶的成長變換食材及烹飪技巧方便好入口
•示範如何快速做出1週冰磚,節省媽媽下廚時間
•設計基礎高湯.醬料.鮮味粉方便運用快速出菜
 
適用0-24個月,新手媽媽也能輕鬆上手

影音副食品部落客K力,親自設計、示範上百道副食品,使用超過百種食材,方便媽媽訓練寶寶自己動手吃,並愛吃天然食物好味道,不挑食。
〔本書特色〕
.依據寶寶的成長階段提供適合的副食品,如前期泥狀、中期小塊狀、後期手指食物及完成期適合親子共同享用的食譜。
.依媽媽下廚的習慣設計方便製作及保存的副食品份量,如初期的少量副食品、中期的一週快速副食品、後期的親子共食美味食譜。
.融和中西料理精髓的異國風味料理及點心,方便媽媽寶寶一起補充能量午點,如疙瘩糊、奶油玉米糕、蘋果奶酥奶油、義大利麵包棒等。

作者簡介

K力
親子部落客
是專業廚師也是媽媽,育有二女,大寶糖姐、二寶波妹。跟許多媽媽一樣,當知道自己懷孕時,也拜讀各種副食品和親子教養書籍,但等到寶寶呱呱墜地成為全職媽媽之後才深刻體會,每天光搞定寶寶,就費煞許多腦神經,每一項都需要人力去完成,更不用說媽媽常常忘記自己也要吃飯了。

一般的副食品教學,都必須藉由閱讀才得以理解,但是照顧寶寶已經讓媽媽分身乏術,不太可能有時間坐下來查資料。因此想藉著自己專業的背景與對料理的熱情,利用影片分享如何快速製作融和中西料理精髓的副食品;從構思、備料、拍攝、剪輯都靠自己來,因此每一部影片都耗時耗力,影片的長度都控制在1~3分鐘,想做副食品時,只要翻開書、掃描QR CODE,就可以馬上看到料理流程,能一邊做其他事,一邊快速觀覽,節省媽媽搜尋、比較資訊的時間。

學經歷
高雄餐旅學院學習西餐丙級。澳洲墨爾本WAI廚藝學院學習西餐烹飪,學校的教學與餐廳實習,不只能將食材中西融合,料理上的中西技巧更能順利的運用與轉換。

臉書
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相關著作:《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書》

目錄

PART1副食品食用指南    

什麼是副食品?/何時開始吃副食品?/副食品各階段懶人表/餵食副食品重要原則/0至3歲奶量與副食品所需熱量/寶寶飲用水量與飲水方法

需注意的食材與常見的過敏反應

PART2副食品製作 

副食品製作工具/副食品餐具推薦/副食品保存工具/副食品食材測量方式/副食品食材處理、保存與美味秘訣/副食品製作技巧分享/常見的料理方式與術語說明/培養孩子一同用餐的好習慣/一目了然的階段副食品/常見Q&A

.副食品基礎製作:高湯的熬煮與使用:昆布香菇高湯/蔬菜高湯/豬軟骨高湯/雞高湯/牛肉高湯/蝦高湯/虱目魚骨高湯

.副食品基礎製作:辛香料製作與用法:生薑、蒜頭、青蔥、九層塔、香菜

.副食品基礎製作:寶寶醬油/鮮味粉製作與用法:寶寶醬油/香菇粉、櫻花蝦粉、乾燥海帶芽/昆布粉、柴魚片粉

.副食品基礎製作:醬料製作與用法:番茄紅醬/蘿勒青醬/奶油白醬/豆漿松子美乃滋(蛋黃醬)/優格醬

PART3副食品實戰篇

第一階段:副食品初期(46個月)

副食品初期方式/副食品初期餵食檢查重點/4~6個月寶寶作息示範/滿4、5個月的副食品計畫表/滿6個月的副食品計畫表

滿45個月寶寶的食譜

米湯/十倍粥米糊/小黃瓜泥(米糊)/小松菜米糊/香甜滑順玉米泥(米糊)/輕鬆去皮的青椒泥米糊/洋蔥泥米糊/神奇洋蔥水/黑木耳泥(米糊)/不會黑的蘋果泥/預防便秘的黑棗泥/豆芽菜米糊/雪白菇米糊/白蘿蔔米糊/地瓜米糊/火龍果米糊

6個月寶寶的食譜

香蕉花椰菜米糊/鳳梨甜菜根米糊/秋葵櫛瓜泥/芭樂馬鈴薯泥/Q溜白木耳梨子泥

〔快速一週副食品〕:毛豆番茄米糊/南瓜大白菜十倍粥/紅蘿蔔紅杏菜金針菇十倍粥/冬瓜枸杞葉八倍粥/豆腐花椰菜八倍粥

〔含肉蛋白副食品〕:鱸魚二吃/魩仔魚甜豆八倍粥/鯛魚胡蘿蔔白花菜八倍粥/雞肉泥/雞肉蘑菇八倍粥/豬肉泥/豬肉嫩筍青江菜八倍粥/牛肉泥/牛肉梨子八倍粥

寶寶的健康點心:無油地瓜薯條/馬鈴薯可樂球/地瓜優格餅/花紋雞蛋網餅/南瓜蘋果蛋捲

第二階段:副食品中期(79個月)

副食品中期方式/副食品中期餵食檢查重點/7~9個月的寶寶作息示範/滿7~9個月的副食品計畫表/滿9個月的副食品計畫表

滿78個月寶寶的食譜:

蛋黃絲瓜八倍粥/地瓜鴻喜菇七倍粥/山藥雞肉玉米蘋果七倍粥/黃綠紅牛肉七倍粥/雞蛋嫩豆腐/嫩豆腐時蔬六倍粥/筊白筍菜豆豆薯六倍粥/雞肉櫛瓜紫菜六倍粥/牛肉菠菜黑米六倍粥/冬瓜蝦仁六倍粥/白帶魚高麗菜麵線/豬肉南瓜數字麵/黑棗豬肉粥/豬肝黃瓜米粉糊/燕麥繽紛水果粥/香甜核果疙瘩糊

滿9個月寶寶的食譜

〔寶寶手指食物〕絲瓜蛤蜊麵線/松子豆奶麵/手指翡翠魚片/豆腐雞肉蘋果丸子/燕麥雞蛋玉子燒/蛋皮蔬菜卷/黃豆煎餅/鮮蝦燕麥嫩糕/小金魚餛飩湯/玉米蛋糕/棒棒糖饅頭/糙米小披薩/香蕉鬆餅/牛肉米腸

寶寶的健康點心:紅棗黑木耳露/水果豆花/綠豆湯佐芭樂凍/天然起司

第三階段:副食品後期(1012個月)

副食品中期方式&餵食檢查重點/12個月後的寶寶作息示範/滿10~12個月的副食品計畫表/滿9個月的副食品計畫表

滿1012個月食譜:

鮮百合黑棗粥/香濃滑蛋牛肉粥/百合牛肉濃粥/牡蠣芹菜濃粥/山藥秋葵蓋飯/馬鈴薯沙拉拌豆漿美乃滋/蛤蜊番茄起司燉飯/雞腿蒜苗炊飯/雞肉珍珠麵/義式番茄肉醬義大利麵/馬鈴薯麵疙瘩/蔥花蛋餅/黃瓜鑲山藥肉丸/蘆筍沙拉/蝦仁飯蒸蛋/自製寶寶豬肉鬆/寶寶肉燥

〔寶寶手指食物〕:麵線烘蛋/義大利蔬菜烘蛋/蛋香米餅/鮮蝦櫛瓜餛飩/虱目魚起司棒/山藥魚肉蒸糕/芝麻翡翠飯糰/蘿蔔糕/玉米南瓜溫沙拉/小黃瓜蔓越莓優格沙拉/義式油漬小番茄/手揉地瓜饅頭/義大利奶油玉米糕Polenta

寶寶的健康點心:香脆磨牙牛奶棒/酪梨鮮奶酪/香蕉優格冰棒/柳橙可爾必思

第四階段:副食品完成期(1224個月)

副食品完成期方式/副食品完成期檢查重點/12個月後的寶寶作息示範/1歲以後的副食品計畫表

滿12個月寶寶的食譜

〔親子共食〕:鳳梨炒飯/鮭魚高麗菜蛋炒飯/薑燒牛肉洋蔥蓋飯/寶寶咖哩飯/米發糕/番茄牛肉麵/日式海鮮烏龍麵/彩色小水餃/卡滋卡滋炸雞塊/馬鈴薯千層派/寶寶牛排/一鍋煮牛肉/照燒牛肉秋葵卷/薑香麻油豬肝/台式九層塔煎蛋/木須滑蛋/韓式涼拌菠菜/三杯杏鮑菇/芹菜丸子湯/梅漬涼拌苦瓜/鮮鳳梨苦瓜雞湯/奶油地瓜起司燒/免手揉小餐包/寶寶披薩/香蕉藍莓卷/蔓越莓奶酥抹醬吐司/越式春捲佐花生醬/牛肉豆芽河粉湯/南法雞肉水果couscous沙拉/新加坡海南雞小飯丸

寶寶的健康點心:蘋果奶酥/芋頭牛奶西米露/香蕉花生奶昔/義大利餅乾棒

詳細資料

ISBN:4717702103668
ISBN-10碼:4717702103668
裝訂:平裝
頁數:256
尺寸:23 x 17 x 1.4 cm
出版地:台灣
分級:普遍級
印刷:全彩印刷
版次:初版
分類號:428.3
分類:親子教養 > 懷孕/親子教養 > 兒童保健/飲食
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